「自然をそのまま」ということは簡単そうですが…。
あたりまえのことが難しい時代に、私たちも「豚」も他の生き物も共存しています。
えこふぁーむでは、常に 豚に精一杯の愛情を注ぎ、残された自然に感謝し安全な
食べ物と多様な生き物を育む自然環境を作ることに努め ています。
えこふぁーむでは子豚の生産段階から極力、抗生物質などの治療、
添加剤を投与しない方法で豚を放牧飼育しています。
放牧することにより豚本来の生命力が喚起され元気な豚に成長します。
えこふぁーむでは、詳細な「豚の生産履歴」を公表しています。
これも「あたりまえのことをあたりまえにお伝えしたい」という思いからです。
放牧のため大量生産できない現状ですが、少しでも多くの方にお召し上がりいただけるよう、
今後も正直に真面目に取り組んでいきます。
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フレッシュ・ミート ( 冷凍していない冷蔵肉 ) でお届けいたします。
スライスカット価格 ⇒ スグに調理できるカット済スタイルでの価格です。
小ブロック価格 ⇒ １キロ以上のブロック肉単位です。
大ブロック価格 ⇒ 各部位丸ごとのブロック肉価格です。
| 部位名 | １頭分量 | スライスカット価格 | 小ブロック価格 | 大ブロック価格 |
|---|---|---|---|---|
| ロース | 8kg | 480円 | 360円 | 300円 |
| カタロース | 4kg | 480円 | 300円 | 240円 |
| バ ラ | 7kg | 360円 | 240円 | 216円 |
| モ モ | 15kg | 300円 | 216円 | 180円 |
| ウ デ | 10kg | 216円 | 180円 | 156円 |
| ヒ レ | 1kg | 480円 | 360円 | 300円 |
| スペアリブ | 1kg | 240円 | 216円 | |
| ナンコツ | 0.5kg | 216円 | ||
| 豚とろ （ショルダーフィレ） |
0.4kg | 480円 | 420円 |
フレッシュ・ミート ( 冷凍していない冷蔵肉 ) でお届けいたします。
スライスカット価格 ⇒ スグに調理できるカット済スタイルでの価格です。
小ブロック価格 ⇒ １キロ以上のブロック肉単位です。
| 部位名 | １頭分量 | スライスカット価格 | 小ブロック価格 |
|---|---|---|---|
| ロース | 8kg | 336円 | 216円 |
| カタロース | 4kg | 300円 | 192円 |
| バ ラ | 7kg | 240円 | 156円 |
| モ モ | 15kg | 228円 | 144円 |
| ウ デ | 10kg | 180円 | 114円 |
| ヒ レ | 1kg | 300円 | 216円 |
| スペアリブ | 1kg | 240円 | 156円 |
| ミンチ | 144円 |
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。
ロース
※ しゃぶしゃぶ・豚カツ・ローストポークなど
注意点： 火を入れすぎると硬くなります。薄ピンク色を目安に調理されるとジューシーに仕上がります。
肩ロース
※ 焼肉・しゃぶしゃぶなど
注意点： 焼肉は少し厚めのカットが最適です。
バラ
※ 角煮・しゃぶしゃぶなど
注意点： 角煮は3時間くらいタコ糸を巻いて煮込んでください。中途半端の煮込みは硬くなります。
モモ
※ 一口カツ・さっぱり生姜焼き
注意点： モモは脂身が少ないので生姜焼きなどは早めにフライパンからあげて余熱で火を入れてください。
ウデ
※ フードプロセッサーで粗く挽き、粗挽きハンバーグなどお薦めです。
注意点： ウデ部位はトンカツなどのブロックでは硬い部位なので細かくしてお使いになると味も濃く食感もいいようです。
スペアリブ
※ オーブン焼き
注意点： 骨付きなので火の通りに時間がかかります。160℃ぐらいの低温でじっくり焼き上げてください。
ナンコツ
※ 煮込み料理
注意点： ナンコツは包丁でカットできますので、お好みのサイズにカットしてお使いください。
トントロ
※ 焼肉
注意点： 脂の多い部位なので表面の脂を削いでお好みの厚さにカットしてください。あまり厚いと硬い食感が残るので適度な厚さをお薦めします。
粗挽きミンチ
※ ハンバーグなど使い道は多様です。
注意点： 使いかけのミンチは冷凍保存をお薦めいたします。
メールでのご注文
pigorder@ecopig.jp 担当 横井が丁寧にお応えいたします。
電話・FAX でのご注文
TEL 0994-31-5758 FAX 0994-65-0206（担当 横井宛）
※ 商品在庫により数週間お待ちいただく場合もございます。ご了承ください。
１箱 ５キロ未満 １２００円
１箱 ５キロ～１０キロまで１５００円
１箱 １０キロ超 １７００円
※ 離島宛や詳細はご注文時にお問い合わせください。
※ 消費税は、全て税込みの総額表記です。
送料改定に関するお詫び：原油値上げに伴う運送会社の料金改定があり、今までの料金体制を改定させて頂くことになりました。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。
代引き、または下記取り扱い金融機関へ商品代金のお振込みをお願いします。
銀行をご利用の場合
銀行名 鹿児島銀行
支店名 高山支店
口座区分 普通
口座番号 ７２１４３１
口座名義 有限会社 えこふぁーむ
ゆうちょ銀行をご利用の場合
口座番号 ０１７２０―８―３９１８９
加入者名 有限会社 えこふぁーむ
※ 振込み確認後商品を配送させて頂きます。
